BLOG DE BODEGAS COMENGE
Vinos Don Miguel, Familia Comenge, Comenge Crianza y Biberius con D.O. Ribera de Duero y Comenge Verdejo con D.O. Rueda. Curiel de Duero. Valladolid
Otras divisiones: proyectos al margen de zonificaciones y D.O.
No entran dentro de ninguna zonificación, ni Denominación de Origen, ni I.G.P., ni clasificación como tal. En España, el caso más sonado y relativamente reciente es Corpinnat, pero no el único. Antes de la aparición de esta [...]
Un respeto a la poda
El viñedo descansa durante el invierno. Podemos decir que, como algunos animales, hiberna. En esta temporada, las labores en el campo son escasas, pero la vid es un ser vivo y hay que seguir cuidándola y mimándola. [...]
Empieza la primavera, las ventajas del vino tinto
¡La primavera se acerca! No hay nada como un día despejado a más de 15º para alegrarnos la mañana. Ha sido un invierno largo y, aunque la estación estival se encuentra a la vuelta de la esquina, [...]
Vinos de crianza oxidativa
Cuando hablamos de crianza, normalmente nos referimos al afinamiento en barrica. Pero hay muchos tipos de crianza en función del recipiente, del contacto con el ambiente o de los microorganismos involucrados en la misma. Existen crianzas oxidativas, [...]
El oxígeno en el vino
¿Sabías que un vino se oxida? Sí, has leído bien. El concepto oxidar implica el contacto con el oxígeno, que juega un papel muy importante en la elaboración de un vino. La oxidación en un vino tiene [...]
Nuevas zonificaciones de regiones vinícolas (II)
Continuamos el viaje por las diferentes regiones vinícolas que han decidido zonificar y acotar la información acerca del origen de sus uvas. Tras conocer a algunas zonificaciones más conocidas, vamos a seguir repasando otros casos. D.O. [...]