La Bodega Comenge en la Ribera del Duero
Embotellado de nuestro vino Ribera del Duero
Tras el periodo de crianza, que comprende al menos dos inviernos, el vino queda estabilizado de forma pausada y natural. La cata de nuestro equipo técnico decide el momento del ensamblaje de las diferentes partidas, homogeneizando éstas y clarificándolas posteriormente con clara de huevo natural, como tradicionalmente se ha hecho con los grandes vinos. Sólo realizamos un embotellado al año, garantizando la homogeneidad de la añada.
Previo al embotellado filtramos todos nuestros vinos. De esta forma, evitamos la presencia de microorganismos que pudieran alterar la natural evolución del vino en la botella, lo que le confiere un gran potencial de envejecimiento.
Empleamos corcho natural de primera calidad para el taponado de las botellas. Nuestro proveedor de tapones ha incorporado a su empresa las últimas tecnologías para garantizar la calidad del producto final. Además mantiene programas de conservación y reforestación de alcornocales en la Península Ibérica, favoreciendo la sostenibilidad de estos ecosistemas.
