Vinos interestelares, vinos biodinámicos
Los hombres del campo pensarán en muchas ocasiones que, a la hora de cultivar, no se ha inventado nada nuevo. Se pueden mejorar las técnicas y aplicar tecnología, pero que lo básico lo da la [...]
Tapas, del verbo tapear
Si la Real Academia de la Lengua Española acepta almóndiga y cocreta, ¿cómo no va aceptar tapear si forma parte de nuestra cultura? Una costumbre que los turistas extranjeros vienen buscando y que se ha [...]
Emoción o precio, ¿cómo escoges un vino?
Como ya os hemos explicado en alguna ocasión, existen diferentes consumidores de vino. Influyen diferentes factores para configurar el perfil de cada uno de ellos y muchas variantes que condicionan su comportamiento. Principalmente inciden la [...]
La experiencia de consumir vino, otra multidimensión
Elegir un vino para armonizar un almuerzo o cena, regalar, compartir o disfrutar en solitario, siempre va unido a una experiencia o varias. Consumir vino implica socializar y va mucho más allá del hedonismo, de [...]
Viticultura de precisión
Pocos enólogos y bodegueros dejarán de pasear por los viñedos controlando cada detalle, pero cada vez se aplica más tecnología a la agricultura, que ayuda a realizar una gestión más inteligente y eficaz de los [...]
El tercer canal: cambio de comportamiento en el consumo del vino en España
Desde marzo de 2021, el consumo de vino en España viene experimentado un crecimiento importante, tras un 2020 marcado por el confinamiento y el cierre total de hostelería durante los primeros meses de pandemia, e [...]
¿Quién es quién en una bodega?
En el proceso de elaboración de un vino intervienen muchas personas, cada una de ellas es imprescindible para hacer llegar los vinos a la mesa del consumidor. La viticultura, elaboración de vinos, el enoturismo… todo [...]
Una bodega que deja huella enosostenible
Que estamos ante un nuevo panorama climático, nadie lo discute. Y que repercute en el viñedo, tan sensible a los cambios de temperatura, tampoco. En Bodegas Comenge hemos apostado por la sostenibilidad medioambiental desde nuestra [...]
¿Cómo influye la temperatura de servicio perfecta para un vino?
La temperatura correcta para un vino es aquella en la que éste sea capaz de expresarse de manera óptima y es diferente dependiendo del estilo del vino, principalmente, pero también de otros factores como la [...]
¿Todos los vinos mejoran con los años?
“Mejoras con los años, como el buen vino” es un dicho español que se emplea para alabar la madurez de una persona. Pero, ¿es esto cierto?, ¿todos los vinos mejoran con los años, ¿o solo [...]