Entradas por admin

Descubre 50 bodegas de Castilla y León para visitar

  Que España es un país atractivo y rico en cultura y gastronomía, lo sabemos. Que sus vinos gozan de un prestigio y un reconocimiento nacional e internacional, también. Sin embargo, no está de más recordar de vez en cuando, el porqué de este reconocimiento, el porqué de su riqueza gastronómica y vinícola, el porqué […]

5 ventajas de comprar vino por Internet

La compra por Internet sigue siendo uno de los canales preferidos por los consumidores, y cuando hablamos de la compra de vino por Internet, no nos referimos a expertos en tecnologías, ni siquiera a aquellos que no pueden pasar un minuto sin conexión. Entre las virtudes y maravillas de Internet, se encuentra su capacidad para […]

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El vino Kosher

En un anterior post explicamos las particularidades en cuanto a elaboración y procedencia de la uva que debe tener un vino para poder ser empleado durante la ceremonia del evangelio por los Católicos. En este artículo nos queremos centrar en otro vino que es apto para el consumo de una comunidad muy concreta, la Judía. […]

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El prensado de la uva

En el post de hoy queremos poner luz a una ‘creencia’ extendida entre los neófitos en el mundo del vino y que en ocasiones surge en diversas visitas cuando se habla del rendimiento de kilos de uva de una bodega y su relación con el número de botellas producidas. Es común hacer el cálculo de […]

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Fin de la vendimia 2016 y fermentación

Hace pocos días que ha finalizado la vendimia en Bodegas Comenge, una vendimia que empezó el 7 de octubre y que ha resultado “buenísima y de sanidad absoluta”, según Rafael Cuerda, director y enólogo de la bodega. Además de la exquisita calidad del fruto, la cosecha 2016 se ha caracterizado por la excelente maduración y […]

Un vino de garAGE

Detrás de cada palabra hay una historia. Cada sufijo explica un origen. Detrás de cada vino y, probablemente, de cada botella, están las anécdotas y vivencias de quienes las manipulan y las trabajan. Hoy es el propio lenguaje el que nos da pie a introducir otra de estas pequeñas historias sobre el vino, sobre un […]

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Vendimia manual VS vendimia mecanizada

En un sector tan tradicional como es el campo y la viticultura, donde la vendimia en familia se convertía en una especie de ritual anual, el hablar de tecnología podría resultar casi una herejía. Gran parte de la recolección de la uva en España se continúa haciendo de forma manual, pero existen zonas como la […]

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La uva, en perfectas condiciones para la vendimia

La vendimia es una de las épocas más importantes del año en la elaboración de un vino, parece una afirmación muy absurda pero lo cierto es que las decisiones tomadas durante estos días serán determinantes para el resultado final. Quizás lo más complicado para los viticultores es cuándo vendimiar cada una de sus parcelas, siempre […]

El etiquetado del vino, garantía de calidad

Como en muchas otras industrias, en la del vino, la tecnología tiene mucho que decir y mucho que aportar a buena parte de los pasos que tienen lugar a lo largo de todo el proceso de de elaboración del vino, desde el primero de ellos hasta el último. Hoy nos detenemos precisamente, en uno de […]

¿Qué son los Consejos Reguladores Vínicos?

Los Consejos Reguladores Vínicos son entidades que se ocupan de velar por la calidad y avalar el origen de los vinos que se elaboran en las bodegas adscritas a una determinada Denominación de Origen, así como de la vigilancia del cumplimiento de la normativa por las mismas. En España, las Denominaciones de Origen, legisladas por […]