Entradas por admin

¿Qué es la mineralidad en un vino?

En numerosas ocasiones a lo largo de este blog hemos comentando diversas sensaciones que el consumidor puede apreciar a la hora de catar un vino, así como sus posibles procedencias y causas, sobre todo si son defectos derivados de hongos, bacterias o levaduras. Aunque la tendencia en cuanto a la semántica de la cata tiende […]

Viticultura heroica, vendimia ‘in-extremis’

La vendimia ya ha comenzado en buena parte de España, en la Denominación de Origen Jerez, Montilla Moriles, la Axarquía, Requena o Canarias el mes de agosto no es sinónimo de vacaciones, sino de vuelta al trabajo. Al duro trabajo. Si bien es cierto, la recolección de la uva es más costosa en unas zonas […]

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La zonificación de las Denominaciones de Origen

Desde hace meses asistimos a diversas ‘declaraciones de intenciones’ de distintas zonas vinícolas en España que buscan la zonificación e incluso la creación de nuevas denominaciones de origen atendiendo a criterios más profundos que una mera línea geográfica o la aseguración de una cierta calidad de los vinos por parte de los Consejos Reguladores al […]

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El exquisito vocabulario del vino

  Conocer profundamente el mundo del vino pasa por conocer sus productos, las particularidades del cultivo de la vid, el sector que lo comercializa, en definitiva, todo lo que lo rodea y con ello, su lenguaje. Las palabras con las que designamos todos estos elementos tienen una razón de ser, un origen que las convierten […]

Historia y origen del sacacorchos

Cada escasas semanas, aparecen en Internet videos y trucos para abrir botellas sin sacacorchos; que si con un cuchillo, un boli y un tornillo, con un zapato, contra la pared…. Pero no nos engañemos, ¡dónde esté un sacacorchos! Este utensilio es muy antiguo, evidentemente surgió como una mera necesidad cuando los ingleses comenzaron a transportar […]

El vino en la red

Si algo tienen de bueno las nuevas tecnologías es que nos permiten acceder a cualquier tipo de información en cualquier momento; y cualquier tipo de información significa que podemos llevar encima de forma permanente, diversas fuentes de información digitales en las que consultar, por ejemplo, fichas técnicas de vinos, una relación con miles de bodegas, […]

Y tú, ¿por qué brindas?

Rara es la vez en la que un brindis no sucede a una botella de vino recién abierta y a unas copas de vino recién escanciadas, … y raro es también pararse a pensar en el porqué de este gesto. Podemos dedicarle unos segundos a pensar en el motivo que nos lleva a levantar la […]

¿Quién habló de vino?

Qué tendrá… Qué tendrá el vino que es tan sugerente; qué tendrá para que, desde el principio de los tiempos, haya sido fuente de inspiración de grandes autores. Aprovechamos el breve repaso de la presencia de tan inspiradora y sugerente bebida, para invitaros a disfrutar de esta época estival leyendo, quizás, vino en mano, a […]