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Enfermedades y plagas (II)

En el anterior post tratamos algunas de las enfermedades y plagas más conocidas que afectan al viñedo en todo el mundo, pero hay más, muchas más. Las cepas están expuestas al ataque de hongos y bacterias que afectan a las distintas partes de la planta y son en mayor o menor medida perjudiciales en función […]

La industria del vino y la inversión en I+D

En un artículo anterior dejábamos caer el hecho de que la industria del vino es, como otras, una de las grandes afectadas por el fenómeno del cambio climático y como consecuencia, de la preocupación del sector por estudiar la repercusión del aumento de la temperatura en el cultivo de la vid y las medidas tomadas […]

Enfermedades y plagas de la vid (I)

Hasta ahora, en el blog de Bodegas Comenge hemos tratado temas relacionados con los defectos que se pueden encontrar en el vino, de algunas enfermedades que afectan al viñedo desde hace siglos, como la filoxera, o de los efectos causados por efectos climáticos  como las heladas tardías o el granizo. En la Ribera del Duero, […]

El vino, la uva y su adaptación al cambio climático

Como cualquier industria, la del vino cuenta con una serie de fortalezas que la ayudan a desarrollarse y a seguir creciendo, y con una serie de amenazas a las que quiera o no, tendrá que hacer frente, porque su permanencia o su desaparición no dependen de ella. Nos referimos al cambio climático. A estas alturas, […]

¿Cómo diferenciar una variedad de uva de otra?

Ahora que los viñedos de la Denominación de Origen Ribera del Duero se encuentran en plena brotación y las cepas lucen ya pequeñas hojas, hemos querido tratar un asunto que ‘trae de cabeza’ a muchos visitantes que condicen entre el mar de viñedos de la Milla de Oro: Cómo distinguir la variedad de una cepa […]

El vino 4.0, el vino inteligente

¿Qué es la industria inteligente? ¿Responde la industria del vino a los requisitos exigidos en esta nueva nomenclatura? Lo que se ha dado en llamar industria 4.0 o Cíber-industria del futuro, hace referencia a una nueva organización de los medios de producción y con ellos, a una asignación eficaz de los recursos y a una […]

Defectos en el vino (II)

En el anterior post, ya tratamos el tema de los defectos en el vino, centrándonos originados por falta de calidad de la uva y a las alteraciones provocadas por microorganismos, tanto levaduras como bacterias. Hoy nos vamos a centrar en los accidentes físico-químicos, es decir, aquellos causados por las quiebras de metales como el hierro, […]

¿Qué es el porta-injertos?

Hemos tratado con anterioridad en este blog un problema que afecta a las vides de prácticamente todo el mundo y que, a día de hoy, no tiene solución: la filoxera. En este post (la filoxera en España) podéis obtener información acerca de este insecto que desde mediados del siglo XIX asoló a millones de hectáreas […]

El vino más dulce, el vino de Oporto

¿Quién no conoce el vino de Oporto? Esa variedad de vino tan consumido en todo el mundo y cuyo dulzor característico obliga a que a veces se beba en pequeñas cantidades como si de un licor se tratara. Es un vino tinto y dulce al que se le relaciona como es lógico con la ciudad […]