Entradas por comenge

El imperio chino del vino

Ya hemos comentado en otras ocasiones cuáles son los efectos del cambio climático en la viticultura, qué podemos hacer las bodegas para combatir el aumento del calentamiento global y cuáles son las nuevas zonas de producción de viñedo en el mundo. El cambio climático está ‘dañando’ zonas clásicas de elaboración de vino, favoreciendo maduraciones más […]

Cambio climático y viticultura: un desafío inminente

La cumbre del cambio climático celebrada en Madrid (COP25) hace unas semanas ha resultado ser larga, tediosa y, apartemente, decepcionante con respecto a la consecución de acuerdos entre los países. Uno de los objetivos era pactar el compromiso de cero emisiones de gases invernadero en 2050, algo que parece harto complicado sin una concienciación real […]

Un vino Comenge para cada plato

  En esta época navideña todos nos esforzamos en sorprender y agradar a nuestros invitados, ofrecer las mejores viandas y los vinos más apropiados para hacer disfrutar en plenitud a nuestros amigos y familiares. Durante estas fechas se publican infinidad de artículos sobre qué vinos recomiendan tomar con distintas elaboraciones, algunos más clásicos, otros novedosos […]

Los precursores aromáticos de un vino

En artículos anteriores hemos explicado qué aromas son característicos de las distintas variedades de uva, algo que ayudará a los catadores a identificar de qué vino se trata en una cata a ciegas. Sin embargo, la mayor parte de los aromas de un vino se generan durante la vinificación, es decir, durante la fermentación alcohólica, […]

Los suelos de las parcelas de Bodegas Comenge

A lo largo de diversos posts, hemos comentado la importancia e influencia que tiene el suelo en el cultivo de la vid. No solo con respeto a su composición mineral, sino que para nosotros es fundamental tener un suelo vivo, rico en organismos, lleno de flora y fauna. La biodiversidad del ecosistema sobre el que […]

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Previsión de vendimia 2019 en Bodegas Comenge

Quedan ya pocas semanas para la recolección de la uva en Bodegas Comenge. La climatología de los próximos días será decisiva y marcará la fecha de comienzo de vendimia, por lo que aún es pronto para aventurarse a decir la fecha exacta de inicio. Sin embargo, hay un factor que sin duda caracteriza a la […]

Preparamos la vendimia en Ribera del Duero

La vendimia es uno de los momentos más importantes para cualquier bodega. Recoger los frutos que se llevan cultivando todo el año con esmero y cuidado, para iniciar el proceso de elaboración del vino y la posterior crianza. Durante todo el ciclo vegetativo, pensamos a medio y largo plazo, no solo en la vendimia del […]

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6 zonas vinícolas famosas por sus rosados

Los tremendos denostados del mundo de vino. Supuestamente, vinos con bajísima calidad y elaborados con las peores uvas… El nieto más feo de la vid. Hace algunos años, no se confiaba en que los vinos rosados pudieran tener su espacio en el espectro vinícola (particularmente en España): unos vinos simples sin nada que decir. A […]

Bodegas Comenge, Premio a la Excelencia de TripAdvisor

Bodegas Comenge hemos recibido el premio excelencia de Trip Advisor por nuestra nueva oferta de Enoturismo. Este galardón se les da a aquellos locales que reciben sistemáticamente puntuaciones altas de los viajeros. En los últimos meses hemos cambiado nuestra oferta enoturística, haciendo visitas más exclusivas, profundas y especiales. Para que los visitantes respiren el ambiente […]