Entradas por comenge

Bodegas Comenge renueva su oferta de enoturismo

Con la llegada de la primavera hemos renovado nuestra oferta enoturística, con el fin de ofrecer una atención aún más personalizada y exclusiva. Desde la fundación de Bodegas Comenge hace casi 20 años, hicimos una fuerte apuesta por el turismo de vino, pues nos encontramos en un enclave privilegiado, en el Valle del Cuco de […]

Levaduras para elaborar vinos con menos alcohol

Los hábitos de los consumidores de vino van cambiando. Hace algunas décadas, el vino era una parte más de la alimentación diaria. Vinos con poco alcohol, en su mayoría de consumo inmediato, elaborados con muchas variedades (tanto uvas blancas como tintas) y que satisfacían el hambre y la sed durante largas jornadas en el campo. […]

Accidentes geográficos y de clima que afectan al viñedo

  En los anteriores posts de Bodegas Comenge hemos desgranados los múltiples factores que afectan a la producción de uva y la elaboración de los vinos, muchos de ellos englobados en lo que llamamos ‘terroir’. El clima de una determinada área vinícola, el tipo de suelo, las condiciones meteorológicas de cada añada, el tipo de […]

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El maravilloso carácter del Terruño de Curiel de Duero

Bodegas Comenge se prepara para celebrar su 20 aniversario con una importante ampliación del viñedo y de las instalaciones de la bodega. Rafael Cuerda, director y enólogo de la bodega, explica todos los de detalles sobre los nuevos majuelos. ¿Por que habéis decidido ampliar con nuevas plantaciones? R: En Bodegas Comenge hemos creído desde el […]

Recipientes para beber vino

Copa de cristal fino, transparente, sin serigrafía, con un cáliz suavemente esférico, lo suficiente grande para que permita la aireación del vino, pero no resulte exuberante y un fuste alto para poder agarrarla… La teoría de cómo es la copa adecuada para beber vino la sabemos casi todos (y sino podéis encontrarla aquí).  Pero existen […]

La crianza reductiva en botella

En un país como España, en el que aún se le da una gran importancia al tiempo de crianza en barrica que tienen los vinos en las etiquetas, no se suele hablar mucho sobre la relevancia de la crianza en botella o también llamada ‘crianza reductiva’. Los distintos Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen […]

Carmen, nominado como mejor Rosado 2018 en los Premios Verema

Nuestro vino clarete Carmen ha sido nominado como Mejor Vino Rosado de 2018 en los premios de la reconocida web de vinos Verema. Carmen es una producción limitada de 2.700 botellas que mezcla el viejo albillo castellano y las tradicionales uvas tintas de la Ribera del Duero: tempranillo, valenciana y garnacha. La primera, aporta frescura […]

¿Cómo se hace el vino?

Como Rafael Cuerda, director y enólogo de Bodegas Comenge, explica “un vino no es más que el resultado de un proceso de biocatálisis, en el que a partir de unas materias primas (el CO2, el agua y los nutrientes del suelo) y una fuente de energía (el sol), y unos biocatalizadores (las levaduras y los […]