BLOG DE BODEGAS COMENGE
Vinos Don Miguel, Familia Comenge, Comenge Crianza y Biberius con D.O. Ribera de Duero y Comenge Verdejo con D.O. Rueda. Curiel de Duero. Valladolid
Vino, Brexit y comercio europeo
¿Qué consecuencias puede tener para la industria del vino española la salida de Reino Unido de la Unión Europea? Sin duda, desde el pasado 23 de junio, este hecho ha generado gran incertidumbre para múltiples sectores de [...]
Vinos fortificados o vinos de licor
Los vinos fortificados son aquellos a los que se les añade alcohol vínico en algún momento de su proceso de elaboración, con el fin de aumentar su grado alcohólico y favorecer su mejor conservación. Los vinos encabezados [...]
¿Qué es la chaptalización?
La chaptalización es una técnica que tiene como objetivo aumentar el grado alcohólico del vino de forma artificial, mediante la adicción de sacarosa (azúcar) al mosto de uva mientras realiza la fermentación alcohólica. La práctica de la [...]
El vino también llora
Dicen que el vino también llora, pero que no lo hace de pena: se refiere al recorrido que dibujan las gotas que lentamente resbalan por la copa, formando columnas irregulares a las que se les llama “lágrimas” [...]
En verano, vino tinto
Ahora, sí. Estamos en verano. Hace calor y en breve, las temperaturas aumentarán. Sin embargo, y aunque durante estos meses parece que el cuerpo nos pide bebidas frescas, la estación estival no está reñida en absoluto con [...]
Los vinos Tokays
La región de Tokaj se encuentra en el nordeste de Hungría y en ella se producen algunos de los vinos dulces mejor valorados del mundo. Es la primera zona vinícola reconocida, así lo demuestran escritos de 1757 [...]