BLOG DE BODEGAS COMENGE
Vinos Don Miguel, Familia Comenge, Comenge Crianza y Biberius con D.O. Ribera de Duero y Comenge Verdejo con D.O. Rueda. Curiel de Duero. Valladolid
La cubierta vegetal, ¿qué es un suelo vivo? (I)
La cubierta vegetal es un método de conservar el suelo del viñedo, bien dejando crecer la hierba propia de esa zona o sembrando un cultivo en concreto. En los viñedos certificados ecológicamente, como lo son los de [...]
Vino para ser feliz
Los recuerdos, los momentos agradables y placenteros están irremediablemente asociados al vino y a la mesa. Grandes pensadores, personajes anónimos y personalidades destacadas de muchas disciplinas, han aludido en algún momento de su vida al vino, y [...]
La poda de invierno en Bodegas Comenge: El Pago de las Hontanillas
A principios de este año escribimos un sencillo post sobre la poda de invierno en la Ribera del Duero, con el fin de explicar brevemente cuáles son los fundamentos de esta práctica cultural que se realiza [...]
¿Cómo saber si una uva está madura?
En anteriores post os hemos hablado del ciclo vegetativo de la uva Tempranillo y de la vendimia, ambos relacionados, pues la recogida de la uva comienza cuando los racimos se encuentran es estado de maduración. La recolección de [...]
El vino fuera de España: Estados Unidos
El cultivo del vino llegó al otro lado del charco hace unos 300 años, lo cual nos puede parecer poco si revisamos la larga historia del vino desde la época clásica. Sin embargo, ha conseguido hacerse un [...]
El SO2 en los vinos
Que los vinos contienen SO2 es un hecho, y no porque el vino sea ‘química’, sino porque se trata de una sustancia que se genera de forma natural durante la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica. El [...]