BLOG DE BODEGAS COMENGE
Vinos Don Miguel, Familia Comenge, Comenge Crianza y Biberius con D.O. Ribera de Duero y Comenge Verdejo con D.O. Rueda. Curiel de Duero. Valladolid
Decantar o no decantar, ésa es la cuestión
Días de regalos, de cenas, de ‘amigos invisibles’… Así es la Navidad. Y un presente bastante habitual en estas fechas para los sibaritas, aficionados al vino, ‘wine lovers’ o simplemente un buen recurso para los que no [...]
El nuevo maridaje
Por definición, el maridaje es el arte de combinar el vino con los alimentos e ingredientes de una comida, con la intención de que sus sabores se complementen y se realcen. El éxito de un buen maridaje [...]
Cada oveja con su pareja: ¿En qué tipo de copa servimos el vino?
Es habitual que durante las fiestas navideñas los anfitriones quieran sacar sus mejores galas: ofrecer unos platos exquisitos, unas veces en búsqueda de la originalidad y otras veces tradicionales; acompañados con una selección de vinos, sin olvidar [...]
Elaboración de espumosos (II)
En el anterior post sobre elaboración de espumosos hablamos sobre el método tradicional o champenoise que, aunque es la técnica más extendida, no es la única. Podemos diferenciar otras tres metodologías: El método Granvas, Charmat o fermentación [...]
¿Cómo es una cata de vinos?
Si eres un amante del vino y del enoturismo, seguramente estés familiarizado con una de sus actividades estrella: las catas de vino. Prácticamente todas las bodegas incluyen catas dentro de sus programas de actividades, ya sea para [...]
Elaboración de espumosos (I): Método tradicional
Se acerca la Navidad y los vinos espumosos comienzan a aparecer en la estanterías de tiendas especializadas pero, ¿cuál escoger? Primero debemos conocer qué diferencia existe entre el cava, el champagne y otros espumosos. El champagne es [...]