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La poda de invierno en Bodegas Comenge: El Pago de las Hontanillas

 

A principios de este año escribimos un sencillo post sobre la poda de invierno en la Ribera del Duero, con el fin de explicar brevemente cuáles son los fundamentos de esta práctica cultural que se realiza durante el reposo vegetativo de la vid.

La semana pasada, fue el turno de podar las cepas el Pago de las Hontanillas de Bodegas Comenge, una de nuestras parcelas más especiales y de donde proceden las uvas para elaborar nuestro gran vino Don Miguel Comenge. La parcela tiene apenas 2,7 Ha. y se encuentra en el término de Pesquera de Duero, en una ladera de orientación sur donde predomina el suelo calizo.

Las cepas en esta parcela están formadas en espaldera, a 2,80 metros por 1,20 metros de distancia unas de otras. Esta densidad de plantación nos ha permitido formar las cepas con un solo brazo, lo que se conoce como poda en cordón royat simple.

Este sistema de poda, unido a las características del Pago de las Hontanillas, permite obtener unos racimos más pequeños y una uva más concentrada, de una calidad exquisita. Los racimos crecen de manera homogénea y ordenada a lo largo del brazo o cordón, de forma que madurarán prácticamente por igual y contarán con la suficiente aireación para evitar ciertas enfermedades. Esta formación también favorece la correcta aplicación de los tratamientos en la cepa, siempre que se controle igualmente el vigor y reparto de la masa foliar.

El objetivo final de la poda de la vid no es otro que ralentizar el envejecimiento de la planta, renovando cada año los brotes de donde nacerán los racimos. Sin duda, la poda es una de las prácticas más complicadas en el viñedo, pues su buena puesta en práctica será un factor determinante tanto para la calidad de los vinos de la añada, como para cosechas futuras.

Don Miguel Comenge 2011, elegancia, fruta y complejidad en la Ribera del Duero

Bodega Comenge, situada en Curiel de Duero (D.O. Ribera del Duero) acaba de sacar al mercado la nueva añada de su vino más especial, Don Miguel Comenge, procedente en exclusiva del Pago de las Hontanillas y que sólo se elabora en las mejores añadas, como lo fue la 2011.

Don Miguel Comenge 2011 ha logrado numerosos reconocimientos nacionales e internacionales, como 94 puntos en la Guía Peñín, 92 en la Guía de Vinos ABC y 91 puntos Parker. Destaca por su elegancia, complejidad, estructura y sutileza, un vino donde los aromas varietales, la fruta, están muy presentes.

Elaborado con 90% de Tempranillo y 10% de Cabernet Sauvignon, Don Miguel Comenge se obtiene del Pago de las Hontanillas, una viña de 2,8 Ha. a unos 900 metros de altitud, con suelo predominantemente calizo y arcilloso en ladera. El viñedo se trabaja con prácticas totalmente ecológicas y se obtienen unos rendimientos de en torno a 3.400 – 4.100 Kg. /Ha.

La vendimia se realiza a mano, al igual que en el resto de las parcelas, y la uva se transporta a la bodega en cajas de 15 Kg como máximo para conservar la integridad del fruto. En la mesa de selección se realiza una meticulosa clasificación uva a uva.

La fermentación de Don Miguel Comenge se desarrolla en depósitos de hormigón con levadura propia seleccionada. Tras la alcohólica, la fermentación maloláctica se lleva a cabo de manera espontánea en depósitos de hormigón, en caso de la Tempranillo, y en barricas, en el caso del Cabernet Sauvignon. Después, cría en barricas de roble francés nuevo durante 24 meses.

Don Miguel

Don Miguel Comenge, 94 puntos Peñín y 91 puntos Parker

Bodegas Comenge participará en el XVI Salón Peñín de los Mejores Vinos de España, que se celebra el 29 de octubre 12 a 21 horas en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, donde presentará su vino Don Miguel Comenge 2011 que ha conseguido 94 puntos en la prestigiosa guía.

El comité de cata de la Guía Peñín describe Don Miguel Comenge como un vino “Color cereza brillante, borde granate. Aroma expresión frutal, equilibrado, elegante, especiado. Boca sabroso, frutoso, estructurado, taninos maduros”.

El vino Don Miguel Comenge sólo se elabora en las mejores añadas con la uva procedente del ‘Pago de las Hontanillas’, en Pesquera de Duero, una parcela de 2.7 Ha de extensión que cuenta con la certificación ecológica. Las cepas están plantadas a unos 900 metros de altitud sobre un suelo arcilloso – calizo de escaso rendimiento, en torno a un kilo por cepa, uno de los mejores de la Ribera del Duero.

Al igual que para el resto de los vinos de la bodega ribereña, la uva se recoge a mano en pequeñas cajas para salvaguardar la integridad del fruto. Tras su paso por dos mesas de selección, una de racimos y otra de uvas uvas, el vino fermenta con levaduras autóctonas, las que proceden del propio viñedo.

Don Miguel Comenge reposa durante unos 20 meses en barricas nuevas de roble francés, donde gana en cuerpo, complejidad y aromas. El largo periodo de crianza en botella favorece un vino redondo y elegante.

El hecho de que Don Miguel Comenge se reserve únicamente a las cosechas excelentes ha favorecido la regularidad de las puntuaciones en la Guía Peñín, las añadas 2005 y 2006 lograron 93 puntos, la 2009 consiguió 96 puntos y la añada 2010, 95 puntos.

Por su parte, el catador en España para The Wine Advocate (la afamada revista fundada por Robert Parker), Luis Gutiérrez ha valorado Don Miguel Comenge con 91 puntos.

Don Miguel

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Catando los vinos de Bodegas Comenge en el Restaurante Palio de Ocaña

COMENGE 2008 EN LA CATA DEL RESTAURANTE PALIO

Y llegó el día, la tan anunciada cata de Bodegas Comenge en el Restaurante Palio, Con los hermanos Gómez Monedero preparamos una cata para mostrar a sus clientes los siguientes vinos:

* Comenge Verdejo 2013

* Comenge 2008

*Don Miguel Comenge 2009

*Don Miguel Comenge 2010 Leer más

Bodegas Comenge en el Club de Cata Rubaiyat

CATA COMENGE en RUBAIYAT

Mañana miércoles 19 en el Restaurante Rubaiyat de Madrid celebramos una cata gratuita para degustar los vinos de Bodegas Comenge. Los vinos a catar serán  Comenge Verdejo 2013, Comenge 2009 y Don Miguel Comenge 2009 y Don Miguel Comenge 2010.

Para poder asistir es imprescindible confirmar asistencia en el e-mail: anapacheco@rubaiyat.es

¡Os esperamos!

Final de La Nariz de Oro 2013. Don Miguel Comenge 2009, uno de los mejores vinos de España.

 

EXPOSICIÓN VINOS BODEGAS COMENGE EN LA NARIZ DE ORO 2013

Han sido muchos meses hasta llegar al día de ayer donde se han resuelto las dudas, donde se ha seleccionado al mejor sumiller de 2013 y donde se han catado y elegido los mejores vinos de España. 72 Sumilleres finalistas han sido el jurado que ha elegido 21 vinos ganadores de los casi 150 que competían, clasificados en 7 categorias.

La mañana del viernes comenzaba con el montaje de la zona de presentación de los vinos de Bodegas Comenge acompañados de los “Quesos nacidos del vino Duet y Coupage Comenge & Cantagrullas”  Leer más

Don Miguel 2009 en XXVII Salón de Gourmets

XXVII Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad

La próxima semana se celebra en Madrid el XXVII Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad una nueva cita con lo mejor de nueva gastronomía y enología.

En un gran placer comunicar que Don Miguel Comenge 2009 ha sido seleccionado para participar en el XXVII Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad. Leer más

Don Miguel Comenge 2009

Don Miguel Comenge

NOTA DE LA AÑADA

Sin duda el año en el que de una manera más brillante se ha comportado nuestro “Pago de las Hontanillas“, ladera caliza orientada al sol a 900 metros de altitud. Lasabundantes lluvias de invierno fueron suficientes para mantener la humedad en esta viña de secano hasta el momento de la vendimia, consiguiendo un equilibrio perfecto entre las hojas y el número de racimos. La lenta manduración y el fuerte contraste de temperaturas entre el día y la noche, acentuado por la altitud de este viñedo nos dió como resultado una añada mítica.

NOTA DE CATA

Color rojo picota de capa alta. Nariz de buena intensidad con aromas tostados, fruta negra madura,  hierbas aromáticas y, poco a poco, fruta más roja, más fresca, notas de flores como las violetas, con un toque ligeramente balsámico que aligera el conjunto. En boca tiene una acidez excelente,  con cuerpo rotundo, amplio,  haciendo gala de un tanino sedoso que dota al vino de un tacto exquisito. Enorme recorrido y gran estructura durante todo su desarrollo.