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Un maridaje en la isla de Ibiza con Óscar Molina en The Jackpot

Nuestro paso por Gastronomika 2012 nos permitió conocer a muchos de los grandes chefs españoles e internacionales, entre ellos muchos jóvenes talentos que tienen mucho que decir en la actualidad y en los próximos años, Comenge  quiere seguir su estela y mostrar en este blog la evolución de estos grandes valores de nuestra gastronomía.

Oscar Molina Chef Ibiza Gran Hotel

Entre ellos conocimos al brillante Óscar Molina, chef ejecutivo del Ibiza Gran hotel, un espacio idílico en la Isla Blanca situado estratégicamente junto al Paseo Marítimo, a un paso del centro de la ciudad, los puertos deportivos Marina Botafoch y Marina Ibiza, o reconocidos lugares de ocio nocturno. Hemos ido a visitarle para realizar un maridaje de nuestros vinos y conocer más su gastronomía, nos recibe en el Restaurante JackpotMolina es un humilde enamorado de los fogones que se emocionó cuando le propusimos este proyecto. Con una gran experiencia y bagaje profesional comenzó en esto del buen hacer en la cocina por casualidad y en Barcelona, junto a su padre. Los años le hicieron vivir la pasión y la magia de la cocina quedando atrapado en sus dulces garras, se preparó y trabajó duro con algunos de los grandes en la ciudad condal antes de dar el salto a la isla que le consagraría como chef ejecutivo de este gran hotel de lujo. En su sangre se funden La Rioja y Andalucía, una mezcla muy interesante que se nota en su trabajo. Leer más