Disponer de un suelo vivo y equilibrado es fundamental para hacer vinos de calidad, especialmente si hablamos de vinos orgánicos. En viticultura ecológica es fundamental realizar un buen trabajo del terreno, adaptado al clima, tipo [...]
En la industria del vino hay muchas profesiones sobre las que a veces se generan dudas acerca de sus funciones. Entre estas profesiones está el enólogo, el sumiller y discutiblemente, como veremos más adelante, [...]
¿Sabías que la Denominación de Origen Ribera del Duero estuvo cubierta de agua? De hecho, toda la meseta lo estaba, al igual que gran parte de la península, era mar. Fue en la Era Mesozoica [...]
Es difícil establecer con exactitud el origen de la palabra vino. Lo es también hacerlo con el momento concreto de la Historia en el que comenzó su producción y tuvo lugar el origen de lo [...]
La historia del vino es sorprendente. Aunque durante miles de año ha acompañado al ser humano como parte de su dieta, sus celebraciones y ritos religiosos, no lo ha sido con su aspecto y sabor [...]
La forma lingüística, el tono y el léxico de las catas y valoraciones de los vinos han variado sobremanera en las últimas décadas. No obstante, fue a partir de los años 70 cuando el vino [...]
El éxodo rural es Castilla y León es un problema que se ha acusado más desde que se inició la crisis económica de 2008. Esto ha supuesto que mucha parte de la población, sobre todo [...]
Recién estrenado el otoño, llega el esperado momento de celebrar la que para el mundo del vino es, probablemente, la fecha más importante del calendario y, lo es, pase lo que pase y haya lo [...]
Sabemos que el vino es milenario, pero ¿ha cambiado su sabor? ¿Bebemos el mismo vino que nuestros antepasados? Hoy queremos hacer un breve repaso a la historia del vino para contestar a estas y otras [...]
A principios del siglo XX en España, el vino aún se consideraba un alimento más, que formaba parte de la dieta diaria. En muchos casos los productores ni tan siquiera embotellaban el vino – mucho [...]
