Según el estudio ‘Análisis de la caracterización y proyección de la producción ecológica española en 2019’, publicado recientemente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), España es líder mundial en producción de uva [...]
¿Te gusta el vino? ¿Te gusta la literatura? Si la respuesta a estas dos preguntas es afirmativa habrás conseguido combinar lo que posiblemente son para una buena parte de la población, dos de los dos [...]
La ecología, según la RAE es la “ciencia que estudia los seres vivos como habitantes de un medio, y las relaciones que mantienen entre sí y con el propio medio”. Si está definición se extrapola [...]
Como sabemos, la pandemia mundial causada por el virus COVID19 dio como resultado el confinamiento y restricciones en la hostelería, lo que ha obligado a todos a modificar nuestras costumbres y conductas, incluido el hecho [...]
No hay duda de que, cuando bebemos un vino, lo más importante es que disfrutarlo, que produzca placer. No es lo mismo beber que catar y, tanto en una como en otra ocasión, tienen mucho [...]
Disponer de un suelo vivo y equilibrado es fundamental para hacer vinos de calidad, especialmente si hablamos de vinos orgánicos. En viticultura ecológica es fundamental realizar un buen trabajo del terreno, adaptado al clima, tipo [...]
En la industria del vino hay muchas profesiones sobre las que a veces se generan dudas acerca de sus funciones. Entre estas profesiones está el enólogo, el sumiller y discutiblemente, como veremos más adelante, [...]
¿Sabías que la Denominación de Origen Ribera del Duero estuvo cubierta de agua? De hecho, toda la meseta lo estaba, al igual que gran parte de la península, era mar. Fue en la Era Mesozoica [...]
Es difícil establecer con exactitud el origen de la palabra vino. Lo es también hacerlo con el momento concreto de la Historia en el que comenzó su producción y tuvo lugar el origen de lo [...]
La historia del vino es sorprendente. Aunque durante miles de año ha acompañado al ser humano como parte de su dieta, sus celebraciones y ritos religiosos, no lo ha sido con su aspecto y sabor [...]
