Comenge frente a destacados sumilleres de Madrid
El equipo de Bodegas Comenge ha iniciado una serie de encuentros con varios de los mejores sumilleres de Madrid. Una de las paradas más destacadas fue la visita a la Vinoteca El Telégrafo, donde fue recibido por Alfredo Sanz, un sumiller con una carta internacional muy cuidada, en la que están presentes todos los vinos de la casa Comenge .
También formó parte de estas visitas “Los Quesos de L’amélie”, una quesería en la zona de Arturo Soria dirigida por Sandrine y Javier. Allí se integró recientemente Guillermina en el equipo, que ofrece una experiencia combinando vinos y quesos artesanos en su terraza bajo los pinos .
Este tipo de encuentros refuerzan el compromiso de Comenge con el diálogo directo con profesionales del vino, tanto en vinotecas como en espacios gastronómicos especializados, y promueven el conocimiento de sus vinos tan ligados a la Ribera del Duero y su filosofía ecológica y artesanal .
He leido vuestro blog con mucho inter
¿Se le esta dando la importancia que tiene a la temperatura cuando se degusta un vino o se hace una cata?
Creo que nuestros vecinos franceses nos llevan la delantera en estos detalles.
Gracias por tu interesante pregunta Ignacio. En la AMS se toman muy en serio el mundo del vino y en sus salas de cata tienen armarios cava, además antes de realizar las catas se atemperan hasta su temperatura correcta de consumo. Hemos realizado muchas catas en Francia y aunque es cierto que en este gran país la ceremonia del vino es digna de admirar aquí también sabemos hacerlo ¡nos gusta tratar bien a nuestros vinos! Gracias y salud.