CARMEN ROSADO
„Carmen“ vereinigt in sich die Schönheit, Weisheit, Authentizität, Ausdauer und die Großzügigkeit eines reifen Weinbergs – sozusagen die Eigenschaften einer großartigen Frau. Dieser Wein ist auch eine Hommage an frühere Winzergenerationen, die über Jahre hinweg ihre Weinberge hegten und pflegten, sodass wir auch heute noch in den Genuss ihrer Weine kommen können. In der Vergangenheit wurden auf den Weinbergen der Ribera del Duero gleichermaßen weiße wie rote Rebsorten angebaut und gemeinsam verlesen. Aus ihnen wurde der typische Wein dieser Gegend gewonnen: der köstliche „Clarete“.
Mit „Carmen“ möchten wir diese wertvolle Tradition wieder aufleben lassen und so nicht nur der Geschichte unserer Region sondern auch dem Interesse an der Herstellung unserer Weine der Albillo-Traube, einer weißen Rebsorte der Ribera del Duero, unsere Wertschätzung entgegenbringen.
Rebsorten:
50 % Albillo und 50 % andere rote Rebsorten (Tempranillo, Garnacha und Valenciana)
Ausbau:
Sechsmonatige Hefesatzlagerung in Edelstahltanks und 500-Liter-Fässern aus französischer Eicheenholz
Produktion:
auf 2.700 Flaschen limitiert
Herkunft der Trauben
Hontoria de Valdearados
Dieser Wein wird aus den Trauben eines wunderschönen, jahrhundertealten Weinbergs in Hontoria de Valdearados hergestellt. Seine nur einen Hektar große Anbaufläche ist von Eichen, Steineichen und anderen alten Weinbergen umgeben. Seine verschiedenen weißen (Albillo) und roten Trauben (Tempranillo, Garnacha und Valenciana) bilden ein wunderbares Mosaik aus Farben, Geschmacksrichtungen und Texturen.
Verkostungsnotiz
Zartes Rosa mit stählernen Reflexen, stark leuchtend.
Sehr intensiv in der Nase; löst eine Vielzahl unterschiedlichster Eindrücke aus: schwarze, reife Früchte, wilde Brombeeren, Veilchen, weiße Blumen, Lavendel und ein mineralisches Aroma, das an Talkumpuder erinnert.
Am Gaumen zeigt er eine ausgezeichnete Säure und erweist sich als angenehm frisch und duftend, mit einem leichten Körper und einem angenehm geschmeidigen Geschmack. Er besticht durch seine köstliche Fruchtreife und eine delikate Textur im Mund. Im Abgang erinnert er an das Gefühl, das uns bei einem Spaziergang durch die Weinberge beschleicht, in denen dieser exklusive und seltene Roséwein seinen Ursprung findet.
Dieser Wein schmeckt hervorragend in Kombination mit leichten Reisgerichten, Pastagerichten mit Sahnesaucen, Sushi, gekochten Meeresfrüchten, Carpaccio und Rauchfleisch, mildemn Käse und Schokoladendesserts. Serviertemperatur: 11-14ºC