ALBILLO MAYOR
Aus einem schönen kleinen Weinberg, der im Jahr 1921 angepflanzt wurde, stammen die Trauben der Sorte Albillo Mayor, aus denen dieser Wein gekeltert wurde. Diese edle, aber kaum bekannte Rebsorte ist in der Ribera del Duero beheimatet. Da heute nur noch geringe Mengen dieser traditionellen Sorte produziert werden, ist der ausdrucksstarke und lagerfähige Weißwein zu einem beliebten Objekt für Sammler geworden.
Sein komplexes Aroma, seine Geschmeidigkeit und sein Charakter offenbaren den Charme der Reben, die seit fünf Generationen mit Weisheit und Hingabe gepflegt werden.
Rebsorten
Reifung
Produktion
Herkunft der Trauben
Viñas centanarias del Pago de la Tejera, Hontoria de Valdearados.
Este vino nace de las uvas de una preciosa viña plantada en 1921 en Hontoria de Valdearados (Burgos), un jardín de cepas de Albillo Mayor entremezcladas con Tempranillo y otras variedades tintas, a partir del cual elaboramos también nuestro singular clarete “Carmen by Comenge”.
El suelo es de textura franco arcillosa, con contenido de caliza moderado. Su situación a media ladera en medio de un bosque de robles, encinas y sabinas le mantiene protegido de la heladas y constituye en sí mismo un maravilloso ecosistema.
El manejo del viñedo es realizado por Marcos, su propietario, de forma manual,empleando las técnicas y costumbres heredadas de sus ancestros. Libre de herbicidas, insecticidas y productos sistémicos, expresa en cada añada la pureza y originalidad de esta variedad exclusiva de la Ribera del Duero, cuya presencia, desgraciadamente, es hoy en día muy escasa.
Verkostungsnotiz
Posee un color limpio y brillante, con tonalidades levemente doradas.
Intenso en nariz, fragante, recordando a los almendros en floración. Destaca por sus aromas a frutas de hueso frescas, pera de San Juan y leves recuerdos de planta de anís.
En boca es fresco, muy untuosos y una agradable textura. Su acidez natural y volumen nos aportan una sensación refrescante que invita a beber. Junto a los intensos recuerdos frutales y florales aparecen fundidas las notas propias de la crianza: especias dulces – canela, clavo – y ligera sensación balsámica, aportando una buena complejidad al conjunto. El post-gusto es muy largo, dejando un agradable recuerdo en el paladar.
Temperatura de servicio: 11-13ºC