Por su 40 aniversario, hoy os traemos algunas curiosidades sobre la denominación de origen de la Ribera del Duero, la variedad de uva tempranillo y sobre el río Duero. ¿Cuál es el origen de esta denominación? ¿Cuáles son las características del río Duero? ¿Y cuál es su importancia en la elaboración del vino? ¡Si estas preguntas despiertan tu curiosidad, sigue leyendo para descubrir más!
El río Duero
Este río nace en los Picos de Urbión, en la provincia de Soria, y desemboca en el océano Atlántico en la ciudad de Oporto, Portugal. Es el tercer río más largo de la península ibérica, después del Tajo y el Ebro. Como es de esperar, es famoso por su importancia en la producción de vino, tanto en España (la Ribera del Duero) como en Portugal (en la región del Alto Douro). Debido a su presencia en nuestro país vecino, el río Duero es también conocido como el «Duero portugués» en su tramo final, después de la frontera entre España y Portugal. A lo largo del río se pueden encontrar numerosos puentes, algunos de ellos de gran importancia histórica y arquitectónica, como el puente de San Martín en Zamora.
Importancia del río duero
-Producción de energía hidroeléctrica: es un río muy caudaloso, con importantes crecidas en época de lluvias, lo que hace que sea un río muy utilizado para la producción de energía hidroeléctrica.
-Gran ecosistema fluvial: contiene numerosas especies de fauna y flora. En sus aguas se pueden encontrar especies endémicas como el barbo del Duero o el sábalo.
-Protagonista de importantes momentos históricos: la Batalla de Toro (1476) entre las tropas de Isabel la Católica y las de Alfonso V de Portugal.
-Reconocimiento internacional: el Duero es el único río de la península ibérica que ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, reconocimiento otorgado en 2001 en su tramo portugués del Alto Douro.
-Elaboración del vino:
El río Duero y sus afluentes proporcionan una fuente de agua limpia y fresca que es esencial para el cultivo de las uvas. Además, el clima continental y la geología de la región ofrecen las condiciones perfectas para el cultivo de las cepas de uva Tempranillo y Touriga Nacional, esta última cultivada en Portugal, que son las variedades más utilizadas en la elaboración de los vinos tintos.
En la Ribera del Duero, los viñedos se cultivan en las laderas del río Duero y sus afluentes, donde los suelos son pobres en nutrientes. Esto hace que las uvas crezcan más lentamente y desarrollen sabores y aromas más complejos y profundos. Además, la altitud de los viñedos, que oscila entre los 600 y los 900 metros sobre el nivel del mar, proporciona una mayor amplitud térmica durante el día y una exposición solar adecuada para una correcta maduración de la uva.
Una vez que las uvas han sido cosechadas, el río Duero también juega un papel importante en la elaboración del vino. Se utiliza el agua del río para regar los viñedos y para la elaboración del vino. Además, muchas bodegas se encuentran cerca del río para aprovechar la humedad y la frescura del aire para mantener una temperatura constante en las bodegas durante la crianza.
La variedad de uva tempranillo
En la región de Ribera del Duero, la uva Tempranillo se conoce como Tinto Fino o Tinta del País, mientras que en Portugal se le llama Tinta Roriz. El origen de su nombre proviene del término «temprano», que hace referencia a la temprana maduración que tiene respecto a otras variedades. Esta uva se caracteriza, además de por su ciclo de maduración corto, por poseer una piel gruesa y una pulpa carnosa y dulce. Aunque se cultiva principalmente en España, también la podemos encontrar en Chile, Argentina, Portugal, México y en algunas regiones de Estados Unidos. La uva Tempranillo se utiliza para la elaboración de una gran variedad de vinos, desde vinos jóvenes y frescos hasta vinos de larga crianza que son considerados de alta calidad. Por ejemplo, en Comenge casi todos nuestros vinos son de la variedad tempranillo. Comenge Biberius 2021 (3 meses en barrica) y Comenge El Origen 2019 ECOLÓGICO (vino de barrica elegante, intenso y con volumen) son tan solo algunos a destacar.
Denominación de origen Ribera del Duero
La Ribera del Duero se encuentra en la zona central de España, en la provincia de Burgos y parte de las provincias de Segovia, Soria y Valladolid. Su origen se remonta al siglo XI, cuando las órdenes religiosas comenzaron a cultivar viñedos en la zona.
Durante siglos, los vinos de Ribera del Duero se elaboraban de manera tradicional en pequeñas bodegas familiares, pero no fue hasta la década de 1980 que comenzaron a ganar fama y reconocimiento a nivel internacional. En 1982, la región de Ribera del Duero obtuvo la denominación de origen, que estableció las normas y criterios para la producción de vino en la zona, garantizando su calidad y autenticidad.
Normas y criterios
Para obtener la denominación de origen de Ribera del Duero, es necesario cumplir con las siguientes regulaciones:
1. Ubicación geográfica: los viñedos deben estar ubicados en los municipios de la cuenca del río Duero en España.
2. Variedades de uva: se permite el uso de las variedades autorizadas por la Denominación de Origen, como la tempranillo, la cabernet sauvignon, la merlot y la malbec, entre otras.
3. Rendimiento de la uva: el rendimiento máximo por hectárea de viñedo es de 7.000 kg.
4. Cosecha: la cosecha debe realizarse de forma manual y su elaboración en la zona de producción.
5. Control de calidad: todos los vinos deben ser sometidos a un riguroso control de calidad antes de su comercialización.
7- Etiquetado: todos los envases deben llevar una etiqueta con los datos de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
En conclusión, hoy en día, Ribera del Duero es una de las denominaciones de origen más reconocidas y prestigiosas de España y cuenta con más de 300 bodegas registradas, entre ellas la nuestra. Sus vinos son exportados a todos los rincones del mundo, especialmente a Estados Unidos, Reino Unido, Alemania, México, Suiza y China.
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