¿Tienes una botella y no sabes dónde guardarla? Puede que hayas probado el vino tras unos días abierto y te hayas percatado de su pérdida de calidad. Es normal que te preguntes si estás haciendo algo mal. Tener botellas de vino en casa es lo más común del mundo, casi todas las familias españolas tienen algún rincón dedicado a su colección personal de botellas. Lo sorprendente es que, a pesar de ser una práctica tan común, hay errores muy típicos que casi todo el mundo comete a la hora de almacenar el vino. Aquí te comentamos siete de los errores más comunes y cómo remediarlos de manera sencilla y sin que suponga ningún esfuerzo. Por otra parte, viajarás al pasado para descubrir dónde se ha almacenado el vino a lo largo de la historia y cuáles son los mejores lugares en los que almacenarlos en la actualidad. ¿Te gusta cómo suena? ¡Pues sigue leyendo para descubrir más!
¿Cuáles son los errores más típicos a la hora de almacenar el vino en casa?
TÍPICO ERROR #1 – Guardar el vino en un lugar con demasiada luz.
TÍPICO ERROR #2 – Temperatura incorrecta.
Elige un lugar fresco y oscuro: El lugar donde se almacene el vino debe tener una temperatura estable y fresca, idealmente entre los 6º y los 18°C ya que las fluctuaciones de temperatura pueden afectar la calidad del vino. Según el tipo de vino se deberá mantener a una temperatura u otra. Por ejemplo, los vinos espumosos y blancos (como nuestro Comenge Verdejo) se deben servir entre los 6º y 10º mientras que los vinos tintos con crianza (Comenge Biberius) entre los 16º y 18º. Por otra parte, la razón por la que el vino debe mantenerse en un lugar oscuro es porque la exposición a la luz solar puede alterar los sabores y los aromas del vino.
TÍPICO ERROR #3 – Humedad incorrecta.
Asegúrate de que la humedad sea adecuada, entre el 65% y el 75%. La humedad es un factor importante a considerar al almacenar el vino. Si la humedad es demasiado baja, el corcho del vino se seca y se rompe, permitiendo que el aire entre en la botella y estropee el vino. Si la humedad es demasiado alta, puede provocar el crecimiento de moho en las etiquetas y en la caja.
TÍPICO ERROR #4 – Guardar el vino en una posición incorrecta
Almacena el vino en posición horizontal para mantener húmedo el corcho y prevenir su secado, lo que permitiría la entrada de aire en la botella.
TÍPICO ERROR #5 – Guardar el vino cerca de productos químicos o alimentos con olores fuertes
Recuerda mantener el vino lejos de olores fuertes: Los olores fuertes como los de la cocina o productos químicos, pueden penetrar en el corcho e invadir el vino, lo que afectará su calidad, aroma y sabor.
TÍPICO ERROR #6 – Mantener el vino durante un tiempo excesivo.
Cada vino tiene un tiempo máximo de almacenamiento que depende del tipo de uva y del vino. Por tanto, es importante controlar el tiempo de almacenamiento: No todos los vinos son adecuados para el almacenamiento a largo plazo. Si tienes un vino que es mejor consumir en unos pocos años, no es necesario que lo almacenes en una bodega o en un lugar especialmente acondicionado. Y una vez abierta la botella, no te olvides de almacenarla de forma adecuada, preferiblemente en la nevera, para mantener la calidad durante unos días.
TÍPICO ERROR #7 – Tratar el vino de malas maneras.
El vino es un líquido delicado, por lo que se debe evitar la exposición a vibraciones fuertes y frecuentes que pueden alterar su composición y sabor. Por lo tanto, se recomienda mantener el vino quieto, evitando traslados innecesarios o movimientos abruptos. Curiosamente, el ruido excesivo también puede afectar la calidad del vino. Por lo que es recomendable almacenarlo en un lugar tranquilo y alejado de fuentes de ruido excesivo.
¿Quieres conocer otro truco simple para mantener el vino en las mejores condiciones en casa?
1- Rotación del vino: es recomendable rotar el vino cada cierto tiempo para evitar que se depositen los sedimentos en el fondo de la botella. Esto también ayuda a que los corchos estén húmedos y en contacto con el vino.
¿Dónde se solía almacenar el vino antiguamente?
El vino se ha guardado en diversos recipientes a lo largo de la historia, dependiendo de la época y la región geográfica. Algunos de los contenedores más antiguos para almacenar vino son:
Ánforas: grandes recipientes de cerámica utilizados en la Antigua Grecia y Roma para el almacenamiento, transporte y comercio del vino. Tenían una forma alargada y estrecha en la base, con un cuerpo ancho y una boca estrecha para evitar la oxidación del vino.
Tinajas: grandes vasijas de barro cocido, utilizadas en la Edad Media y la época romana para almacenar vino. Tenían una forma más redondeada que las ánforas y se utilizaban tanto para el almacenamiento como para la fermentación del vino.
Barricas: son recipientes de madera, principalmente de roble, utilizados desde la Edad Media hasta la actualidad para el envejecimiento del vino. Proporcionan un sabor y aroma característicos al vino y permiten que el líquido respire, desarrollando sus características únicas.
Botellas: las botellas de vidrio para almacenar vino surgieron en el siglo XVII y se popularizaron en el siglo XVIII. Permitieron el almacenamiento de vinos de alta calidad durante largos períodos de tiempo y se convirtieron en el recipiente más utilizado actualmente para vinos de alta calidad.
Cuáles son algunos de los lugares ideales para almacenar el vino en la actualidad
Bodegas: este es el lugar más clásico y con la mejor reputación para almacenar vino. Las bodegas ofrecen la temperatura y humedad adecuada para garantizar la calidad del vino.
Armarios de vino: muchas personas optan por construir armarios especiales para el almacenamiento del vino. Estos armarios están especialmente diseñados para mantener una temperatura constante y tienen estantes específicos para cada botella.
Sótanos: los sótanos pueden ser excelentes lugares para almacenar el vino, siempre y cuando se cumplan las condiciones necesarias de temperatura y humedad.
Neveras especiales para vino: estos frigoríficos están diseñados para mantener una temperatura constante y adecuada para almacenar el vino. Son una buena opción si no tienes espacio suficiente para construir una bodega o un armario de vino.
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