BLOG DE BODEGAS COMENGE
Vinos Don Miguel, Familia Comenge, Comenge Crianza y Biberius con D.O. Ribera de Duero y Comenge Verdejo con D.O. Rueda. Curiel de Duero. Valladolid
La amplitud térmica
A lo largo de este blog, hemos hablando sobre diversos factores que influyen en el desarrollo del ciclo vegetativo de la vid, así como diferentes características que influyen en la calidad de un vino, tales como los [...]
Verde, que te quiero verde…
¿Te has parado a pensar alguna vez en la botella que contiene ese vino que tanto te gusta? A los que nos gusta acompañar alguna de las comidas con esta bebida, pero que en ningún caso podemos [...]
¿Qué es la mineralidad en un vino?
En numerosas ocasiones a lo largo de este blog hemos comentando diversas sensaciones que el consumidor puede apreciar a la hora de catar un vino, así como sus posibles procedencias y causas, sobre todo si son defectos [...]
Viticultura heroica, vendimia 'in-extremis'
La vendimia ya ha comenzado en buena parte de España, en la Denominación de Origen Jerez, Montilla Moriles, la Axarquía, Requena o Canarias el mes de agosto no es sinónimo de vacaciones, sino de vuelta al trabajo. [...]
La zonificación de las Denominaciones de Origen
Desde hace meses asistimos a diversas ‘declaraciones de intenciones’ de distintas zonas vinícolas en España que buscan la zonificación e incluso la creación de nuevas denominaciones de origen atendiendo a criterios más profundos que una mera línea [...]
El exquisito vocabulario del vino
Conocer profundamente el mundo del vino pasa por conocer sus productos, las particularidades del cultivo de la vid, el sector que lo comercializa, en definitiva, todo lo que lo rodea y con ello, su lenguaje. Las [...]