Del vino, hasta los andares
Hemos hablado en varias ocasiones de los maridajes posibles con nuestros vinos ecológicos. Son muchas las opciones y varían en función de lo atrevido que puedas llegar a ser. Pero esta vez, vamos a ser [...]
El sistema nervioso en la cata de vinos
Cuando catamos un vino ponemos en marcha todos los sentidos: la vista, el olfato, el gusto y el tacto, entendiendo este como el contacto del líquido con la boca y las sensaciones que provoca (astringencia, [...]
Cinco podcast para transmitir el vino
Hay quien pensará que el podcast no es más que una reinvención de la radio, pero nada más lejos de la realidad. En 2004, las emisoras de radio podían difundir sus programas en diferido. [...]
El vino también se lee: cinco libros para entender, maridar y saborear
Llega Navidad y si no sabes qué pedirle a los Reyes Magos o, nunca sabes qué regalar, recuerda que el vino siempre es una buena opción. Pero si lo acompañas de un libro, sobre vino, [...]
El perfil del enoturista en España
A punto de acabar el año, llegan días de balances y análisis para ayudarnos a mejorar. Vuestras opiniones son imprescindibles para seguir avanzando en nuestras visitas de enoturismo para ofrecer la máxima calidad a nuestros [...]
¿Qué cóctel con este vino?
Quizás los amantes del buen vino consideren un sacrilegio mezclarlo con cualquier otra bebida alcohólica o zumo o frutas o… lo que se conoce como cóctel. Sin embargo, cada vez son más las coctelerías que [...]
Setas y vino, sabor agradable y delicioso
Un Maridaje Agradable Muy Intenso UMAMI. Atrás quedan el amargo, el salado, el dulce y el ácido. A ellos se suma el quinto sabor. Se manifiesta en el centro de la lengua y son muchos [...]
Kombucha, una moda milenaria
Cuando hablamos de bebidas fermentadas, rápidamente se nos vienen a la cabeza el vino o la cerveza. Sin embargo, se ha añadido una más a la lista: kombucha. Aunque se diferencian en algunos aspectos. Pero [...]
Crónica de una vendimia temprana y cosecha de gran calidad
Todo indicaba a que iba a ser una vendimia muy adelantada y que la extrema sequía iba a condicionar mucho los vinos de este 2022. En Bodegas Comenge sí ha sido algo temprana, pero [...]
El rastro de las cenizas: aroma a humo en los vinos
Son muchos los aromas que podemos percibir en una copa de vino. La mayoría son agradables, pero otros no. Como el conocido “brett”, un defecto que provoca que ciertos vinos huelan a ratón, orín de [...]