Cócteles con vino
En Bodegas Comenge somos de la opinión de que hay que disfrutar el vino vino y cada uno debe hacerlo como más le guste: blanco, tinto, clarete; solo, con hielo o con otras bebidas. ¡Para [...]
Herramientas de un sumiller
Como ya os contamos en esta entrada de nuestro blog, el sumiller es el responsable de los vinos en un restaurante. No solo de elegir los que van en carta y recomendar a los visitantes, [...]
Sumiller: ¿qué es y cuál es su función en un restaurante?
La hostelería vuelve a abrir sus puertas poco a poco y el sumiller del restaurante gastronómico de nuevo representa un papel importante en el momento de vender de los vinos, pero también de conseguir que [...]
Armonías para dar la bienvenida a 2021
Durante todas las semanas de fiesta hemos asistido a un bombardeo continuo de anuncios, listas, packs, clubs, ideas para regalar, propuestas de menús y listas de los mejores vinos para beber. Las casas se han [...]
Armonías otoñales con los vinos de Bodegas Comenge
El otoño, la estación de los ocres y los marrones, la de la caída de las hojas, la de la luz especial en el viñedo. Si durante todo el año debemos intentar consumir productos de [...]
Cocinar con vino: un ingrediente milenario en la cocina
El vino es uno de los ingredientes más antiguos utilizados en la cocina de muchísimas culturas. Sabemos que Tutankamón en su ajuar funerario incluía decenas de ánforas de vino como acompañamiento a los alimentos que [...]
¿Cómo enfrío el vino?
Antes de enfriar una botella de vino para su consumo inmediato – una comida o cena, o simplemente por placer- hemos de saber a qué temperatura está recomendado tomarlo y, una vez lo tengamos relativamente [...]
Lo vinos de Bodegas Comenge, también en las islas
Si resides en alguno de los paraísos insulares de España, has de saber que contamos con excelentes colaboradores en Tenerife, Lanzarote y Mallorca, donde podrás adquirir los vinos de Bodegas Comenge durante este confinamiento: Espacio [...]
La decantación de un vino paso a paso
Antes de exponer los pasos que es necesario seguir para hacer una decantación como un profesional, conviene saber cuándo se recomienda decantar o simplemente oxigenar. Esta decisión, puede ensalzar las cualidades del vino, pero también [...]
La carta de vinos en un restaurante, ¿cómo se elabora?
La elección de los vinos que formarán parte de la carta en un restaurante es una de las decisiones que en numerosas ocasiones pone en órbita a los responsables de compra. ¿Por qué unos vinos [...]